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人参とマンゴーのプリン。ココナッツも入って優しい甘み。

キャロットマンゴープリン

特定原材料:乳

サクサクの人参タルトにオレンジをしのばせて、上はバナナをなめらかにしてフワッシュワッのシブーストになりました。

 

バナナのシブースト

特定原材料:乳、小麦、卵、大豆

ココアイの優しさを味で表現した、100%お米のロールケーキ。
グルテンフリーなのはもちろん、粉類は米粉のみですが驚くほどふわふわした食感。
絹のようにきめ細かく美しい生地に、本当に純粋な生クリームを丁寧に巻きました。
生クリームは北海道産の純生クリーム100%で、ほんのりバニラビーンズで香りづけし、
甘さはとびきり控えめだけれど、バニラの香りで十分な甘さを感じる満足度の高いスイーツです。

 
お米の絹ロール musubi

特定原材料:乳、卵

 

ふわっとしたココアジェノワーズ、小豆のムース、そしてマスカルポーネと大和茶抹茶の層。

大和茶ティラミス

特定原材料:乳、小麦、卵

カットケーキ

橿原市の農家宮本さんの無農薬の安納芋はとても優しい味。甘いだけじゃなく、ビタミンCや食物繊維がとても豊富です。
さつまいもを丁寧に蒸してペースト状にし、米粉(橿原市産)、甜菜糖、太白胡麻油、蜂蜜と混ぜ合わせます。
お芋の優しい甘さを感じていただけるよう、甜菜糖は控えめにし、甘さが控えめな分あっさりしすぎないように、少し蜂蜜でコクを出しています。クリームには、紫芋を混ぜ込み、鮮やかな紫色に。
生クリームは北海道産で無添加の純生クリーム。
甘さ控えめのクリームの中に、グラッセしたあま~い安納芋がアクセントとして並んでいます。
見た目にも、そして味も、インパクトがあり、お手土産に好評を頂いています。
※小麦粉不使用で、グルテンフリーのケーキですが、小麦粉を使用するお菓子と同じ環境で製造しています。

【グルテンフリー】お芋とおいものロール

特定原材料:卵 乳

大和茶抹茶で落ち着いた味わいのスコーン。食感はザクザク。
粒あんと北海道産バターをサンド。

食塩不使用バターには、ピリッとアンデスの紅塩をきかせました。
冷やしたまま食べると、冷たいバターが口の中で溶ける楽しみと、あんこ、バターと別々で味わう楽しみがあります。

トースターなどで少し温めて頂くと,じんわり溶けたバターがあんこやスコーンと馴染んで、バターの香りと風味が広がります。
どちらもお勧めなので、半分にカットしてお召し上がりいただくのはいかがでしょう。

抹茶スコーンのアンバターサンド

特定原材料:乳、卵、小麦、大豆

小豆のムースと、大和茶抹茶のプリン。
ほろにがい抹茶の味と、小豆の甘さが溶け合って調和されています。
(上の飾りは変わる場合があります。)

 

大和茶プリン

特定原材料:乳、大豆

ジェノワーズの上に大和茶レアチーズ、粒あん、生クリームの順に積み重ねて、求肥で包み込みました。
上から大和茶を振りかけています。
抹茶のほろ苦さと生クリームやレアチーズの優しい甘さ、そして粒あんのガツンとくる甘さ。
全てのハーモニーが合わさって、一つのスイーツとなりました。

 
大和茶レアチーズ大福

特定原材料: 乳、卵、小麦、大豆

人参入りのサクサクタルトに、アーモンドクリーム。そして、西井牧場の牛乳で炊いたカスタードクリームを絞り、フルーツを飾っています。

フルーツタルト

特定原材料: 卵 乳 小麦 アーモンド

その名の通り、ガトーショコラにおからと大根が入ったケーキです。その他ケーキに使用しているのは、オーガニックチョコレートとオーガニックココア、奈良県産小麦粉、卵、北海道産生クリームです。おからと大根がたっぷり入っていても、チョコレートとココアの香りや味が強く、大根の辛さや香りなども全くありません。一般的なガトーショコラと比べて、後味すっきりであっさりしています。オープン当初からの人気商品です。

ガトーおから大根

特定原材料: 卵 乳 小麦 大豆

奈良県産ホウレンソウを混ぜ込んだジェノワーズは、ふわふわっとした食感で優しい味。そして、生クリームは、北海道産純生クリーム。生乳感溢れる味わいのこの生クリームはココアイでとてもこだわっている大切なところ。甜菜糖でほんのり付けた甘さは、乳の素材の味を際立たせています。
写真はいちごですが、いちごの季節が終わるとフルーツのショートになります。(※ココアイでは、輸入いちごは使用していない為)

cocoaiショート

特定原材料: 卵 乳 小麦

スポンジは、奈良県産の小麦粉とオーガニックのココアパウダーでふわっと柔らかく焼いています。チョコクリームは、オーガニックチョコレートと北海道産の純生クリームを混ぜ、クリームの間にはパリッと食感のあるチョコレートをサンドしています。
大人も子供も大好きなチョコレート。心がほっとし、脳が癒されるような感覚になります。チョコレートは非常に添加物が多い食品であるため、質の良いチョコレートを選ぶことが重要と、ココアイは考えています。

オーガニックチョコレートのショートケーキ

 特定原材料: 卵 乳 小麦

焼き菓子

いちごを甜菜糖で煮詰めてジャム状にし、奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地にマーブル状に混ぜ込んで焼いています。ふわっとタイプのスポンジで、香料などは一切使用していない為、優しい苺の香りをほのかに感じることができるパウンドケーキです。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

いちごパウンド

172円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産無農薬のほうれんそうを加えたスポンジと、純練りごまを加えたスポンジを2層にして焼き上げました。奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵、甜菜糖で作ったふわっとタイプの生地。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。ほうれんそうがふわっと香り、胡麻の食感がプチっと感じる、五感に美味しいパウンドケーキです。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

ほうれんそうと黒胡麻のパウンド

172円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に南瓜ときな粉を加えてしっとり焼き上げました。素材の味を感じることのできる素朴で優しいお菓子です。パンプキンシードの香ばしさもアクセントに。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

かぼちゃときな粉のパウンド

172円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

2種のチーズ(クリームチーズ、エダムチーズ)と酒粕(梅乃宿の大吟醸酒粕)を奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に加え、刻んだ奈良漬を加えています。奈良漬は、チーズと酒粕になじんでとても食べやすく美味しさを増しています。バターの分量の半量を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

奈良漬チーズケーキ

172円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地にトマト果汁を加えて焼き上げています。オレンジピールがさらにさわやかな風味を演出しています。バターの分量を全て太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

トマトマドレーヌ

172円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に、紫芋を潰してペースト状にしたものを加えています。紫芋特有の優しい甘さがあり、しっとり美味しいマドレーヌです。バターは使用せず、太白胡麻油に変えてヘルシーに作っています。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

紫芋マドレーヌ

172円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に、刻んだ小松菜を加えて焼いています。香ばしさをプラスするために、アーモンドスライスをまぶしています。バターは使用せず、太白胡麻油に変えてヘルシーに作っています。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

小松菜マドレーヌ

172円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

生姜と蜂蜜を合わせたハニージンジャーを、マドレーヌの生地に混ぜ込んで焼いています。生姜の辛味はないものの、ほのかな香りに癒されます。バターの分量を全て太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
(マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。)

ハニージンジャーマドレーヌ

172円(税込)/特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産ほうれんそうを加えたクッキー生地に、ごぼうとクルミ、カシューナッツをキャラメリゼしたものをたっぷり乗せて焼きこんでいます。ごぼうは一度オーブンに入れて、食感と香りを残すように作っています。

ゴボウのフロランタン

270円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

国産バターをたっぷり使用した風味豊かなお菓子。ほろっとした食感とバターの香り、そして菊芋のほのかな味わいが特徴あるガレットです。

菊芋のガレット

270円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県明日香村の無農薬無肥料オーガニック人参を使用。アーモンドプードルやバターの風味豊かなクッキーです。

人参クッキー

110円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産の小松菜を使用。小松菜の香りはしますが、青臭くはなく、お子様でも食べやすく仕上げました。

小松菜クッキー

110円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

黒胡麻の香ばしい香りのクッキー。アーモンドプードルやバターの豊かな風味と合わさって、リッチな味わいに仕上げました。

胡麻クッキー

110円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産の紫芋を使用。優しいお芋の風味の奥深い味わいをお楽しみください。

紫芋クッキー

110円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

ココアとアーモンドスライスをたっぷり使用した、食感と香りが楽しめるクッキーです。

チョコナッツクッキー

110円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産無農薬の南瓜を使用した、やさしい甘さのクッキーです。

かぼちゃクッキー

110円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産無農薬のさやえんどうを使用したクッキーで、ほんのりえんどうまめの味がひろがります。

さやえんどうクッキー

110円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

低糖質・低カロリースイーツ

砂糖を一切使用せず、デーツ(ナツメヤシ)で甘さを表現したクッキー。砂糖では表現できない奥深い味わい、コクのある甘み、優しい後味が心に染みる1枚です。ほろっとした食感に、ナッツが入って味に広がりがあります。砂糖を使用した場合と比較して、1箱(10枚)で、エネルギーは約20kcalOFF、食物繊維は約1.2gUP。
(賞味期限は製造日より30日です。)

1枚(約9g)あたりの成分
・エネルギー 37kcal
・たんぱく質 0.8g
・脂質 1.5g
・炭水化物 5.3g
・食物繊維 0.5g
・ナトリウム 16mg

砂糖不使用デーツクッキー<ナッツ味>

1箱(10枚入り) 540円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

砂糖を一切使用せず、デーツ(ナツメヤシ)で甘さを表現したクッキー。砂糖では表現できない奥深い味わい、コクのある甘み、優しい後味が心に染みる1枚です。ココアが入ってちょっと大人の味。噛むたびに旨味が出てくる、素材の味を大切にしたクッキーです。砂糖を使用した場合と比較して、1箱(12枚)で、エネルギーは約12kcalOFF、食物繊維は約0.6gUP。
(賞味期限は製造日より30日です。)

1枚(約7g)あたりの成分
・エネルギー 32kcal
・たんぱく質 0.4g
・脂質 2.0g
・炭水化物 3.0g
・食物繊維 0.2g
・ナトリウム 26mg

砂糖不使用デーツクッキー<グラノーラ味>

1箱(12枚入り) 540円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67%にカロリーゼロ甘味料「ラカントS顆粒」を使用し、バター(動物性脂肪)の使用を控え、太白胡麻油を使用しています。カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
(賞味期限は製造日より50日です。)

1枚当たりの成分
・エネルギー 30㎉
・タンパク質 0.3g
・脂質 1.8g
・糖質 3.8g
・食物繊維 0.1g

低カロリータイプクッキー<さくっとほどける紅茶味>

1箱(11枚入り) 540円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67%にカロリーゼロ甘味料「ラカントS顆粒」を使用し、バター(動物性脂肪)の使用を控え、太白胡麻油を使用しています。
カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
(賞味期限は製造日より50日です。)

1枚当たりの成分
・エネルギー 30㎉
・タンパク質 0.3g
・脂質 1.8g
・糖質 3.9g
・食物繊維 0.1g

低カロリータイプクッキー<さくっとほどけるバター味>

1箱(11枚入り) 540円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67%にカロリーゼロ甘味料「ラカントS顆粒」(57%)とてんさい糖(43%)を使用し、奈良県産小麦粉中50%に全粒粉を使用しています。バター(動物性脂肪)は使用していません。
カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
(賞味期限は製造日より50日です。)

1枚当たりの成分
・エネルギー 21㎉
・タンパク質 0.4g
・脂質 0.8g
・糖質 3.4g
・食物繊維 0.2g

低カロリータイプクッキー<ザクッと食感の全粒粉味>

1箱(16枚入り) 540円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67%にカロリーゼロ甘味料「ラカントS顆粒」(57%)とてんさい糖(43%)を使用し、奈良県産小麦粉中50%に全粒粉を使用しています。バター(動物性脂肪)は使用せず、ごまを5.5%配合しています。
カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
(賞味期限は製造日より50日です。)

1枚当たりの成分
・エネルギー 19㎉
・タンパク質 0.4g
・脂質 0.8g
・糖質 2.9g
・食物繊維 0.2g

低カロリータイプクッキー<ザクッと食感の胡麻味>

1箱(16枚入り) 540円(税込)/ 特定原材料: 卵 乳 小麦

デコレーションケーキ

ココアイが誇るスポンジケーキの原材料は、奈良県産小麦粉に大和なでしこ卵、橿原市・西井牧場の低温殺菌牛乳とコレステロールゼロの太白胡麻油、北海道産の純正バター、そして、北海道産の甜菜糖です。添加物は加えず、自然のままの美味しさを大切にしています。これらの厳選された材料で、職人が心を込めて手焼きします。間にサンドしているのもフルーツ(季節によって変わります)、飾りに使うのも季節のフルーツです。

フルーツのデコレーション

4号・12cm(2~3名様) 2,160円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,400円(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,480円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

トマトを丁寧に赤ワインでコンポートし、甘くフルーティになったトマトをスポンジの間にサンドしています。奈良県産の小麦粉と大和なでしこ卵、太白胡麻油と北海道産の甜菜糖で作ったスポンジはしっとりふわふわ。こだわりのクリームには、トマトのリキュールで少し風味付けしています。

贅沢トマトのデコレーションケーキ

4号・12cm(2~3名様) 2,160円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,400円(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,480円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

オーガニックチョコレートとオーガニックココアに奈良県産のおからと大根を加えた、とてもヘルシーなガトーショコラで美容と健康にもとても嬉しいケーキです。味は、しっとりしてチョコレートが濃厚に感じられる本格的なガトーショコラです。

ガトーおから大根のデコレーションケーキ

4号・12cm(2~3名様) 2,160円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,400円(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,480円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦 大豆

チョコクリームはオーガニックチョコレートと北海道産生クリームを使用。スポンジケーキには、奈良県産小麦粉とオーガニックココア、奈良県産の大和なでしこ卵と太白胡麻油、砂糖は北海道産の甜菜糖を使用しています。間にはパリパリチョコをサンドしています。

オーガニックチョコクリームのスポンジケーキ

4号・12cm(2~3名様) 2,160円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,400円(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,480円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

1歳を迎えるお子様のお誕生日や、まだ甘い生クリームは控えたいなぁと思うお年頃のお子様向けのデコレーションケーキです。大和なでしこ卵と橿原市・西井牧場の低温殺菌牛乳、奈良県産小麦粉と身体に優しいオイル太白胡麻油で作ったヘルシーなシフォンケーキに、控えめの生クリームでデコレーション。小さなお子様でも安心して一緒に召し上がっていただけます。
※デコレーションを豪華に…などのご要望がございましたらお申し付けくださいませ。
※小麦粉ではなく、米粉をご希望の方には奈良県産米粉でお作り致します。

Kid’sケーキ

5号・15cm(3~6名様) 2,916円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 3,996円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産・無農薬人参をタルト生地とアーモンドクリームに混ぜ込んで、サクッと焼いています。橿原市・西井牧場の低温殺菌牛乳をふんだんに使用したカスタードクリームは、甘さは控えめですがコクのある濃厚な味わい。季節のフルーツを華やかに飾って、季節感のあるお祝いのケーキです。

季節のフルーツタルト

4号・12cm(2~3名様) 2,160円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,400円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

しっとりじっくり焼いたスフレ風チーズケーキ。オーストラリア産の優しい味わいのクリームチーズでフルーツの酸味とよく合います。

チーズケーキデコレーション

4号・12cm(2~3名様) 2,160円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

卵を使用しないアレルギー対応のケーキです。
間にサンドしているのもフルーツ(季節によって変わります)、飾りに使うのも季節のフルーツです。
※アレルギー対応のケーキではありますが、小麦粉や乳製品、卵を使用する環境での作業になります。使う道具やオーブンも同じものを使用していますことを、ご了承くださいませ。

卵を使わないフルーツデコレーション

4号・12cm(2~3名様) 2,592円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,672円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,644円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,832(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,912円(税込)
特定原材料: 乳 小麦

小麦粉を使用しないアレルギー対応のケーキです。
間にサンドしているのもフルーツ(季節によって変わります)、飾りに使うのも季節のフルーツです。
※アレルギー対応のケーキではありますが、小麦粉や乳製品、卵を使用する環境での作業になります。使う道具やオーブンも同じものを使用していますことを、ご了承くださいませ。

小麦を使わないフルーツデコレーション

4号・12cm(2~3名様) 2,592円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,672円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,644円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,832(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,912円(税込)
特定原材料: 卵 乳

乳製品を使用しないアレルギー対応のケーキです。豆乳クリームを使用します。
間にサンドしているのもフルーツ(季節によって変わります)、飾りに使うのも季節のフルーツです。
※アレルギー対応のケーキではありますが、小麦粉や乳製品、卵を使用する環境での作業になります。使う道具やオーブンも同じものを使用していますことを、ご了承くださいませ。

乳製品を使わないフルーツデコレーション

4号・12cm(2~3名様) 2,592円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,672円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,644円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,832(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,912円(税込)
特定原材料: 卵 小麦 大豆

卵を使用しないケーキ、小麦粉を使用しないケーキ、乳製品を使用しないケーキ、卵と乳製品、小麦粉いずれも使用しないケーキ、等、アレルギー対応のケーキです。尚、乳製品を使用しないケーキは豆乳クリームを使用します。
卵と乳製品を使用しなくても、少し食感などは違いますが、見た目も変わらず自然な優しい美味しさのケーキになります。どの材料を使用不可か、ご相談ください。間にサンドしているのもフルーツ(季節によって変わります)、飾りに使うのも季節のフルーツです。
※アレルギー対応のケーキではありますが、小麦粉や乳製品、卵を使用する環境での作業になります。使う道具やオーブンも同じものを使用していますことを、ご了承くださいませ。

小麦・卵・乳製品を使わないフルーツデコレーション

4号・12cm(2~3名様) 2,592円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,672円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,644円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,832(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,912円(税込)
特定原材料: 大豆

橿原市の農家宮本さんの無農薬の安納芋はとても優しい味。さつまいもを丁寧に蒸してペースト状にし、米粉(橿原市産)、甜菜糖、太白胡麻油、蜂蜜と混ぜ合わせます。
お芋の優しい甘さを感じていただけるよう、甜菜糖は控えめにし、ヴァニラビーンズを加えて風味を出しています。
クリームには、紫芋を混ぜ込み、鮮やかな紫色に。
甘さ控えめのクリームの中に、グラッセしたあま~い安納芋がアクセントとして並んでいます。
三つのお芋のハーモニーと、さらに紫芋クリームでデコレーション。お芋好きにはたまらないデコレーションケーキです。

※小麦粉不使用で、グルテンフリーのケーキですが、小麦粉を使用するお菓子と同じ環境で製造しています。

【グルテンフリー】お芋ロールデコレーション

16cm(2~5名) 2,052円(税込)
20cm(5~8名) 2,484円(税込)
特定原材料: 卵 乳

旬の野菜や果物を使った、季節のロールをカジュアルにデコレーション。
12~6月は「古都華(ことか)ロール」。生地は、しっとりふわふわのスポンジ生地で、クリームは乳本来の味を楽しんで頂ける濃厚な生クリームです。そして、真中に並んでいる苺は、奈良県橿原市西川ファームさんの古都華。星づみ完熟いちごです。西川さんの苺は新鮮で実がしまっていて糖度が高く、本当に美味しい苺です。

古都華ロールのデコレーション

16cm(2~5名) 2,160円(税込)
20cm(5~8名) 2,700円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

生クリームでデコレーションしたうさぎちゃんのケーキ。中は、フルーツデコレーションと同じ、スポンジとフルーツです。お耳とお目々、お鼻はチョコレートです。

白ウサギのデコレーションケーキ

5号・15cm(3~6名様) 4,212円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 5,292円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 6,480(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

サクサクのタルト生地に、ふわっと焼き込んだダマンド(アーモンドクリーム)が特徴です。タルト生地とアーモンドクリームには奈良県産の人参を加えています。人参に多く含まれるカロテンは、脂溶性である為、バターと合わせて摂ることで効果が上がります。

アーモンドクリームの上には、カスタードクリームを。橿原市の西井牧場から直送の、低温殺菌牛乳と、バニラビーンズ、甜菜糖で優しくあっさりと、そしてコクのある味わいに仕立てています。

いちごは、ファーム西川さんのブランド苺「星摘みいちご」。最も糖度の高いとされる真夜中、星の出ている時間帯に摘むことから名付けられたこの名前。実がぎゅっと締まってジューシーで、しかも減農薬なのが子供さんや妊婦さん、すべての方に安心です。

星摘みいちごのタルトデコレーション

4号・12cm(2~3名様) 2,160円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,400(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦

奈良県産小麦と大和なでしこ卵、甜菜糖で作った、素朴な味わいを大切にしたジェノワーズ。スポンジの味や食感を楽しんで頂きたく、厚めにスライスしています。

生クリームは、北海道産の純生クリームを甘さ控えめに甜菜糖を配合し、ブレンドしています。間には苺をサンド。

全体的に甘さを抑えることで、砂糖の味ではなく本物の素材の味を感じて頂きたいとの思いで作っています。

いちごは、ファーム西川さんのブランド苺「星摘みいちご」。最も糖度の高いとされる真夜中、星の出ている時間帯に摘むことから名付けられたこの名前。実がぎゅっと締まってジューシーで、しかも減農薬なのが子供さんや妊婦さん、すべての方に安心です.

星摘みいちごのデコレーションケーキ

4号・12cm(2~3名様) 2,610円(税込)
5号・15cm(3~6名様) 3,132円(税込)
6号・18cm(6~8名様) 4,212円(税込)
7号・21cm(8~12名様) 5,400(税込)
8号・24cm(12~16名様) 6,480円(税込)
特定原材料: 卵 乳 小麦