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野菜スイーツから始まった「やさい菓子工房ココアイ」の原点は八百屋でした。
昭和初期、八百屋を営んでいた祖父母はそののち、洋食屋「グリルマロニエ」を開業。それが昭和４３年のことでした。
当時、まだ飲食店やレストランはほとんどなかったような時代で
地域の人たちに愛されて、今でも昔ながらの洋食屋として地域の活性に携わっています。
オーナーパティシエ原田知里が２０代の頃、このグリルマロニエで調理師として働くようになり、デザートを担当するようになりました。
大好きなケーキ作りでお客様を幸せにすること、ココアイのケーキ作りの始まりはここにありました。
２０１０年４月２３日、系列店であるグリルマロニエ、美食酒房如意と同じ、近鉄八木駅名店街の中に、ココアイはオープンしました。
オープン当初は野菜スイーツ専門店として注目され、数々のメディアに取り上げて頂きました。
２０１２年には、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発で、低糖質、低カロリータイプのお菓子を開発し、販売を開始しました。
現在は奈良医大内のローソン、ココアイ八木店、ネットショップにて販売しています。
野菜スイーツ専門店として始まった「やさい菓子工房ココアイ」ですが、お客様やスタッフの声を拾いながら、野菜スイーツは残したまま「身体に優しい素材にこだわった自然派スイーツ」という方向に転換し、「ケーキと暮らす、あなたと暮らす」というキャッチコピーのもと、暮らしに寄り添うケーキをご提案させていただいております。
２０２１年に天理市高原地域に２店舗目である「大和高原店」を開店し、工房を拡大すると同時に、古民家にてケーキを召し上がれるカフェや、田園風景を望めるテラス席、自然の中で開放的になれるガーデン席を展開。敷地内には山羊がいて、大きな樫の木にはツリーハウスがあります。
お越しになった方それぞれの過ごし方を楽しんでいただき、人々の心と身体の健康に貢献できるお店でありたいと思っています。
ココアイを通じて、世界から病気で悲しむ人を減らします。
まずスタッフが笑顔で働ける環境をつくり、来店されたお客様が満足し笑顔で出ていくお店になります。
「心に愛を」でココアイです。
| 株式会社ココアイ | 奈良県橿原市内膳町5-1-13 |
|---|---|
| 代表取締役 | 原田 光 |
| 沿革 | 創業2009年 2010年4月23日八木駅前本店オープン 2019年 知的資産経営報告書作成・開示 2019年 先端設備等導入計画認定 2020年 経営力向上計画に係る認定 2021年 事業継続力強化計画に係る認定 2021年7月下旬 大和高原店オープン予定 2021年8月8日 2号店「大和高原店」が開店 |
