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カットケーキ
マスカルポーネチーズのムースにはほんのりキルシュで風味づけ。奈良県産小麦のスポンジに、たっぷりいちごのシロップを吸わせて、上にはドライいちごの粉末をそのまま飾りました。
優しい酸味と優しい甘みが、フワッとした食感とともに楽しめます。
特定原材料：小麦、乳、卵
奈良県産米粉で作ったホロホロ食感の生地。紅茶葉を混ぜ込んで焼いています。
クリームは、卵黄を混ぜたコクのあるバタークリーム。
いちごのコンフィチュールと共にサンドしています。
特定原材料：乳、卵
桜の葉を混ぜ込んだ米粉ジェノワーズに、甘さ控えめ白あんムース。ムースの中にはラズベリーのジュレでアクセント。上は、ラズベリークリームでピンク色に。桜の花を飾って。
特定原材料：乳、卵、ゼラチン
冷蔵庫で冷やして食べると、きゅっとしまって濃厚なチョコレートケーキ。
少し温めて食べると、中がとろとろ～。食べ方も色々で楽しい！
濃厚なチョコレートを堪能すべく、カカオ70％のオーガニックチョコを厳選したグルテンフリースイーツです。
特定原材料：乳製品、卵
奈良県産小麦のジェノワーズに、ホワイトチョコレートのレアチーズ。トップには優しく甘酸っぱいいちごのムースを合わせ、飾りも奈良県産いちごで。
特定原材料：乳、小麦、卵、ゼラチン
ココアイの優しさを味で表現した、１００％お米のロールケーキ。
グルテンフリーなのはもちろん、粉類は米粉のみですが驚くほどふわふわした食感。
絹のようにきめ細かく美しい生地に、本当に純粋な生クリームを丁寧に巻きました。
生クリームは北海道産の純生クリーム100%で、ほんのりバニラビーンズで香りづけし、
甘さはとびきり控えめだけれど、バニラの香りで十分な甘さを感じる満足度の高いスイーツです。
特定原材料：乳、卵
その名の通り、ガトーショコラにおからと大根が入ったケーキです。その他ケーキに使用しているのは、オーガニックチョコレートとオーガニックココア、奈良県産小麦粉、卵、北海道産生クリームです。おからと大根がたっぷり入っていても、チョコレートとココアの香りや味が強く、大根の辛さや香りなども全くありません。一般的なガトーショコラと比べて、後味すっきりであっさりしています。オープン当初からの人気商品です。
特定原材料： 卵 乳 小麦 大豆
スポンジは、奈良県産の小麦粉とオーガニックのココアパウダーでふわっと柔らかく焼いています。チョコクリームは、オーガニックチョコレートと北海道産の純生クリームを混ぜ、クリームの間にはパリッと食感のあるチョコレートをサンドしています。
大人も子供も大好きなチョコレート。心がほっとし、脳が癒されるような感覚になります。チョコレートは非常に添加物が多い食品であるため、質の良いチョコレートを選ぶことが重要と、ココアイは考えています。
特定原材料： 卵 乳 小麦
奈良県産ホウレンソウを混ぜ込んだジェノワーズは、ふわふわっとした食感で優しい味。そして、生クリームは、北海道産純生クリーム。生乳感溢れる味わいのこの生クリームはココアイでとてもこだわっている大切なところ。甜菜糖でほんのり付けた甘さは、乳の素材の味を際立たせています。
写真はいちごですが、いちごの季節が終わるとフルーツのショートになります。（※ココアイでは、輸入いちごは使用していない為）
特定原材料： 卵 乳 小麦
焼き菓子
いちごを甜菜糖で煮詰めてジャム状にし、奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地にマーブル状に混ぜ込んで焼いています。ふわっとタイプのスポンジで、香料などは一切使用していない為、優しい苺の香りをほのかに感じることができるパウンドケーキです。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
奈良県産無農薬のほうれんそうを加えたスポンジと、純練りごまを加えたスポンジを２層にして焼き上げました。奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵、甜菜糖で作ったふわっとタイプの生地。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。ほうれんそうがふわっと香り、胡麻の食感がプチっと感じる、五感に美味しいパウンドケーキです。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に南瓜ときな粉を加えてしっとり焼き上げました。素材の味を感じることのできる素朴で優しいお菓子です。パンプキンシードの香ばしさもアクセントに。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より２０日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
2種のチーズ（クリームチーズ、エダムチーズ）と酒粕（梅乃宿の大吟醸酒粕）を奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に加え、刻んだ奈良漬を加えています。奈良漬は、チーズと酒粕になじんでとても食べやすく美味しさを増しています。バターの分量の半量を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地にトマト果汁を加えて焼き上げています。オレンジピールがさらにさわやかな風味を演出しています。バターの分量を全て太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に、紫芋を潰してペースト状にしたものを加えています。紫芋特有の優しい甘さがあり、しっとり美味しいマドレーヌです。バターは使用せず、太白胡麻油に変えてヘルシーに作っています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
いちごを甜菜糖で煮詰めてジャム状にし、奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地にマーブル状に混ぜ込んで焼いています。ふわっとタイプのスポンジで、香料などは一切使用していない為、優しい苺の香りをほのかに感じることができるパウンドケーキです。バターの分量の半分を太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
奈良県産小麦粉と大和なでしこ卵の生地に、刻んだ小松菜を加えて焼いています。香ばしさをプラスするために、アーモンドスライスをまぶしています。バターは使用せず、太白胡麻油に変えてヘルシーに作っています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より２０日です。）
172円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
生姜と蜂蜜を合わせたハニージンジャーを、マドレーヌの生地に混ぜ込んで焼いています。生姜の辛味はないものの、ほのかな香りに癒されます。バターの分量を全て太白胡麻油に変えてヘルシーに仕上げています。
（マドレーヌ、パウンドケーキの賞味期限は製造日より20日です。）
172円（税込）/特定原材料： 卵 乳 小麦
奈良県産ほうれんそうを加えたクッキー生地に、ごぼうとクルミ、カシューナッツをキャラメリゼしたものをたっぷり乗せて焼きこんでいます。ごぼうは一度オーブンに入れて、食感と香りを残すように作っています。
270円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦、アーモンド
国産バターをたっぷり使用した風味豊かなお菓子。ほろっとした食感とバターの香り、そして菊芋のほのかな味わいが特徴あるガレットです。
270円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦、アーモンド
低糖質・低カロリースイーツ
砂糖を一切使用せず、デーツ（ナツメヤシ）で甘さを表現したクッキー。砂糖では表現できない奥深い味わい、コクのある甘み、優しい後味が心に染みる1枚です。ほろっとした食感に、ナッツが入って味に広がりがあります。砂糖を使用した場合と比較して、1箱（10枚）で、エネルギーは約20kcalOFF、食物繊維は約1.2gUP。
（賞味期限は製造日より30日です。）
1枚（約9g）あたりの成分
・エネルギー 37kcal
・たんぱく質 0.8g
・脂質 1.5g
・炭水化物 5.3g
・食物繊維 0.5g
・ナトリウム 16mg
1箱(10枚入り) 540円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦、アーモンド
砂糖を一切使用せず、デーツ（ナツメヤシ）で甘さを表現したクッキー。砂糖では表現できない奥深い味わい、コクのある甘み、優しい後味が心に染みる1枚です。ココアが入ってちょっと大人の味。噛むたびに旨味が出てくる、素材の味を大切にしたクッキーです。砂糖を使用した場合と比較して、1箱（12枚）で、エネルギーは約12kcalOFF、食物繊維は約0.6gUP。
（賞味期限は製造日より30日です。）
1枚（約7g）あたりの成分
・エネルギー 32kcal
・たんぱく質 0.4g
・脂質 2.0g
・炭水化物 3.0g
・食物繊維 0.2g
・ナトリウム 26mg
1箱(12枚入り) 540円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67％にカロリーゼロ甘味料「ラカントＳ顆粒」を使用し、バター（動物性脂肪）の使用を控え、太白胡麻油を使用しています。カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
（賞味期限は製造日より50日です。）
1枚当たりの成分
・エネルギー 30㎉
・タンパク質 0.3ｇ
・脂質 1.8ｇ
・糖質 3.8ｇ
・食物繊維 0.1ｇ
1箱(11枚入り) 540円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67％にカロリーゼロ甘味料「ラカントＳ顆粒」を使用し、バター（動物性脂肪）の使用を控え、太白胡麻油を使用しています。
カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
（賞味期限は製造日より50日です。）
1枚当たりの成分
・エネルギー 30㎉
・タンパク質 0.3ｇ
・脂質 1.8ｇ
・糖質 3.9ｇ
・食物繊維 0.1ｇ
1箱(11枚入り) 540円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67％にカロリーゼロ甘味料「ラカントＳ顆粒」（57％）とてんさい糖（43％）を使用し、奈良県産小麦粉中50％に全粒粉を使用しています。バター（動物性脂肪）は使用していません。
カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
（賞味期限は製造日より50日です。）
1枚当たりの成分
・エネルギー 21㎉
・タンパク質 0.4ｇ
・脂質 0.8ｇ
・糖質 3.4ｇ
・食物繊維 0.2ｇ
1箱(16枚入り) 540円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
糖尿病を患っている方の食事制限は過酷で、大好きな甘いものをやめるのは厳しいという方がたくさん。低カロリーで、脂質や糖質にも気を遣っているけれど、美味しく食べられるお菓子を作りたいとの思いから、奈良県立医科大学付属病院糖尿病センターとの共同開発を行い、美味しさを追求した糖質制限の方向けクッキーが完成しました。
全甘味料中67％にカロリーゼロ甘味料「ラカントＳ顆粒」（57％）とてんさい糖（43％）を使用し、奈良県産小麦粉中50％に全粒粉を使用しています。バター（動物性脂肪）は使用せず、ごまを5.5％配合しています。
カロリーを気にされている方、健康志向の方への手土産やプレゼントにもご利用ください。
（賞味期限は製造日より50日です。）
1枚当たりの成分
・エネルギー 19㎉
・タンパク質 0.4ｇ
・脂質 0.8ｇ
・糖質 2.9ｇ
・食物繊維 0.2ｇ
1箱(16枚入り) 540円（税込）/ 特定原材料： 卵 乳 小麦
デコレーションケーキ
デコーレーションケーキはご予約より承っております。
※前日や当日のご予約は、お電話または店頭にて承ります。
